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Codos rellenos de jamón cocido y nata
 
Receta ecológica: Codos rellenos de jamón cocido y nata  
Ingredientes (4 personas)

300 g de codos de pasta grandes (se encuentran en tiendas especializadas y algunos grandes almacenes),
1 cebolla,
300 g de jamón cocido precortado en daditos,
400 ml de nata,
2 huevos,
50 g de queso parmesano,
1 cucharada de mantequilla,
2 cucharadas de aceite de oliva,
sal.
 
Receta extraída de www.vivelagriculturaecologica.com  
Preparación

Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante, la pasamos bajo el grifo de agua y la reservamos escurrida.
Mientras, sofreímos la cebolla con la mantequilla y el aceite, añadimos el jamón, rehogamos y agregamos la nata. Dejamos hervir unos minutos e incorporamos los huevos y la mitad del queso. Dejamos hervir sin dejar de moverlo y retiramos del fuego. Una vez templado, rellenamos los codos, espolvoreamos con queso y gratinamos en el horno antes de servir.
 


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