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Batido de plátano y soja
 
Receta ecológica: Batido de plátano y soja  
Ingredientes (4 personas)

1 litro de leche de soja,
1 kg de plátanos,
1 cucharada de miel,
1 cucharada de jugo de limón,
1 cucharadita de azúcar vainillado.
 
Receta extraída de www.vivelagriculturaecologica.com  
Preparación

Pelamos los plátanos, retiramos su piel, troceamos la pulpa, la chafamos con ayuda de un tenedor y mezclamos bien con la leche de soja.
Pasamos la mezcla por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos el resto de los ingredientes y volvemos a mezclar bien. Reservamos el batido en el frigorífico durante unos minutos, o bien servimos inmediatamente acompañado de cubitos de hielo.

Acabado del plato: Servimos en copas individuales junto con una hojita de menta y la ralladura de un limón.

Trucos: Si se desea obtener un granizado, podemos meter el batido en el congelador, sacándolo de vez en cuando para destruir los cristales de hielo con la batidora, de modo que nunca llegue a congelarse del todo.
 

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